توضیحات
نشاسته (استارچ ) نوعی کربوهیدرات پیچیده است که از تعداد زیادی کربن ، هیدروژن و اکسیژن درست شده و غیر قابل انحلال در آب است .نشاسته نوعی پلی ساکارید است که از به هم پیوستن تعداد زیادی گلوکز به یکدیگر تشکیل شده است .
نشاسته به صورت جامد و سفید رنگ بوده ،به طور طبیعی در انواع دانه ها ، میوه ها و غلات به وفور یافت می شود ولی ۴ منبع مهم استخراج آن عبارتند از : سیب زمینی ، ذرت ، گندم و برنج
نشاسته ( استارچ ) به طور وسیعی در صنایع غذایی ،تولید نان ، تولید رب و سس به عنوان غلیظ کننده ، صنعت کاغذ ، تولید چسب و همچنین صنعت نساجی به عنوان آهار پارچه کاربرد دارد.
نوعی نشاسته به نام گلیکوژن در حیوانات و انسان وجود دارد که در کبد ذخیره شده واز آن به عنوان منبع تامین انرژی به هنگام نیاز استفاده میشود ، با سوخت حاصل از این منبع و تبدیل نشاسته به گلوکز انرژی زیادی جهت فعالیت های بدنی تولید میگردد ، البته این تبدیل نشاسته به قند میتواند برای بیماران دیابتی مضر باشد و قند خون آنها را تا میزان قابل توجهی بالا ببرد. مصرف نشاسته در طب سنتی جهت درمان گلودرد ، سرفه خشک و التهاب گلو توصیه شده است.
نشاسته ( استارچ ) Merck آلمان :
نشاسته ( استارچ ) Merck آلمان با شماره کاتالوگ ۱۰۱۲۵۲ ، ۱۰۱۲۵۷ ، ۱۰۱۲۵۳ در آزمایشگاههای کنترل کیفی ، شیمیایی و میکرروبی مورد استفاده قرار میگیرد . این ترکیب بعضا با نام چسب نشاسته سفارش داده میشود زیرا از نشاسته ( استارچ ) برای تهیه چسب نشاسته استفاده میشود ، لازم به ذکر است که چسب نشاسته نوعی شناساگر بوده و جهت شناسایی بعضی از ترکیبات از جمله آسکوربیک اسید استفاده میگردد .شناساگر چسب نشاسته باید تازه تهیه شود و در یخچال نگهداری گردد .
نشاسته ( استارچ ) مرک المان در بسته بندی های مختلف از ۱۰۰ گرم تا ۲۵ کیلوگرم توسط شرکت کیان شیمی فردوس فعال در زمینه فروش مواد شیمیایی و فروش تجهیزات آزمایشگاهی قابل عرضه می باشد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.